10月の給食日記

　10月27日（水）

　　ごはん
　　ヤンニョムチキン
　　ナムル
　　五目スープ
　　ぶどう
　　牛乳
　　

　10月26日（火）

　　ごはん
　　芋煮
　　おかか和え
　　はたはたのから揚げ
　　りんご
　　牛乳
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26日は、日本三大芋煮連絡協議会から、愛媛県大洲市の里芋をいただき、給食室で芋煮を作りました。愛媛県大洲市で食べられている「芋炊き」と呼ばれている料理に近い作り方です。江戸時代から大洲市を流れる肱川の河原で、芋炊きが行われていたそうです。普段給食で使っている里芋は大ぶりで、取り扱いやすいものですが、今回届いたものはひとつひとつが小さく、皮をむくのが本当に大変で、５人がかりで１時間半もかかりました。けれど、味わいはねっとりとして甘みがあり、「とろっとして甘かった」「ふわふわしておいしかった」など生徒からも好評でした。