11月の給食日記

　11月30日（火）

　　ごはん
　　豚バラ大根
　　カニ風味和え
　　白菜スープ
　　牛乳
　　

　11月29日（月）

　　三色丼
　　ツナわかめサラダ
　　さつま汁
　　牛乳
　　

　11月26日（金）

　　たまごとじうどん
　　大豆とかえり煮干しの甘辛和え
　　ほうじ茶プリン
　　牛乳
　　

　11月25日（木）

　　ガーリックトースト
　　さつまいもシチュー
　　シーフードサラダ
　　牛乳
　　

　11月24日（水）

　　魚沼産コシヒカリ
　　さんまの松前煮
　　柿の白和え
　　のっぺい汁
　　緑茶
　　

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　１１月２４日は和食の日です。文京区では新潟県魚沼市のコシヒカリを年に1回給食で提供しています。おいしいお米に合わせ、各校でとびきりの和食献立を考えています。松前煮とは、昆布を使う煮物の総称で、甘露煮の一種です。千切りしたしょうがと昆布をコトコト１時間半ほど煮込み、柔らかく味が染みこんだおいしいさんまができました。　柿の白和えは、すりつぶした豆腐とごまを和えたものです。柿の甘さ、ごまの香ばしさを優しく豆腐がまとめ上げる、手の込んだ和え物です。食べ慣れないものなので、とまどっていた生徒もいましたが、和食の料理の一つとして是非とも食べてほしい一品です。