全国学校給食週間３日目の1月26日（金）は、「昭和40年頃の献立」でした。内容は、スパゲティミートーソース、フレンチサラダ、フルーツヨーグルトです。この頃、パンのみであった給食の主食を増やすため、「ソフト麺」という麺が開発されました。東京都が給食に採用してから、全国各地に広がったそうです。ソフト麺は、どんなつゆやソースにも合う絶妙な太さとやわらかさをもつ、当時としては素晴らしいものでした。麺の献立が、うどん、スパゲティ、中華麺などで給食に出るようになったのは、わりと最近のことです。この日のミートソースも、スパゲティでおいしくいただきました。