今回の和食は、コロナ対応による国産農水産物販売促進緊急事情の食材「愛媛県の鯛」を使いました。

メニューは、鯛めし、鯛のすまし汁、松風焼き、ゆずレモンの香り漬け、豆乳プリン　黒ゴマソース添え、お茶です。

　鯛めしは、しょう油などの調味料と一緒に炊いたので程よいおこげもできました。すまし汁も、鰹節と鯛の切り身と一緒にダシをとったので、　いつもより美味しいすまし汁になりました。

初めての鯛づくしメニューは、子供たちからも評判でした。