6月は食育月間です。今日は東京産の食材を使ったメニューです。

ムロアジの麻婆丼・あしたば麺入りすまし汁・おかか和え・牛乳です。

ムロアジとあしたば麺は八丈島、おかか和えに使った「江戸菜」は小松菜の仲間で、長さが40センチにもなる大きな野菜です。

江戸東京野菜は東京や東京近くで作られている伝統野菜のことをいいます。練馬大根、大蔵大根、奥多摩わさび、千住ねぎ、谷中しょうが、東京うどなどがあります。　右手の写真はあしたば麺です。